Colombia, además de ser un País multicultural, cuenta con una amplia gama en gastronomía, en cada región encontrarás más de un plato típico y cada uno más delicioso que el otro.
Platos típicos Colombianos:
Ajiaco Santafereño: Uno de los platos más típicos del país, el ajiaco es una sopa a base de papa criolla, papa pastusa o sabanera y papa r-12, pollo y guasca (esta hierba es lo que se conoce como “toque especial” y le da un sabor característico al ajiaco), además de algunas verduras que le brindan su característica espesura. Se sirve acompañado de arroz y aguacate.
Changua con huevo: La changua es un plato típico de Bogotá y se acostumbra tomar al desayuno, es una mezcla de agua-leche con “cálao” y huevo, se acompaña con una pisca de cilantro.
Hormiga Culona: La hormiga culona es un plato originario de Santander, se capturan las hormigas reinas del género Atta, se lavan, se le retiran las alas, se condimentan y se asan. Se dice que consumir hormigas culonas tiene efectos afrodisíacos.
Mute: Esta sopa tiene una mezcla de ingredientes de Santander y de la región andina, su preparación lleva mucho tiempo y las abuelas siempre recomiendan que para darle el toque especial debe prepararse en fogón de leña, sus ingredientes principales son: carne de cerdo y de res, variedad de maíz, tubérculos como la yuca y la papa, garbanzo, pasta entre otros.
Mojojoy:
El Mojojoy es un alimento mayormente consumido por los indígenas de la amazonía, esta larva puede ser consumida cruda, frita o a la plancha.
Fresco de Aguacate: Bebida típica de la costa colombiana, fría y refrescante está hecha a base de aguacate, zumo de limón, azúcar y leche condensada. Ideal para las soleadas tardes del caribe colombiano.
